不少肉档除以冰鲜肉充新鲜肉出售，又会安装俗称“生鲜灯”的“LED灯”照射肉类，让瘀黑的猪肉变得红润，将冷藏肉充新鲜肉卖。

　　《大公报》去年8月的调查报道，揭露不少肉商以取巧经营手法，包括使用内地禁用、令肉类看似新鲜红润的“生鲜灯”；内地前年12月已禁止在销售生鲜农产品时，用“生鲜灯”误导消费者。惟该灯在香港的肉店和肉舖随处可见。大公报记者在各区肉档发现大部分均装有“生鲜灯”。有业内人士直指，近九成肉档有用“生鲜灯”，无良肉商将冰鲜猪肉和新鲜猪肉混合出售，“生鲜灯”更成为化妆道具。新利体育下载法律界人士表示，“生鲜灯”有违反《商品说明条例》之嫌，当局应跟随内地将之禁止。

　　香港农业联合会主席陈建业表示，新鲜猪肉或牛肉即是温体肉，毋须要冷藏，冰鲜肉则需要冷藏于冷藏柜或冷藏设施内。除了用“生鲜灯”，也有不良肉贩利用“保鲜粉”、“神仙水”之类的防腐化学物“整色整水”，有的甚至用冷藏或冰鲜肉类，鱼目混珠扮新鲜肉卖，消费者难以肉眼来分辨是否新鲜。他提醒市民应对过分便宜的“鲜肉”有所怀疑。 大公报记者 盛德文